在餐飲行業(yè)中，為了能夠滿足顧客餐品需求，會(huì)引用格式各樣的商用廚房設(shè)備，比較于普遍家用的廚具在功率以及產(chǎn)量上都更高?，F(xiàn)在的人們?cè)桨l(fā)注重健康食品，所以對(duì)于商用廚房設(shè)備的日常清潔工作必需要做到位。小編就為大家講解各類商用廚房設(shè)備日常保養(yǎng)如何做?

但餐飲經(jīng)營(yíng)者興沖沖地買(mǎi)下各種廚房烹飪?cè)O(shè)備，結(jié)果用了沒(méi)多久，就出現(xiàn)設(shè)備吃灰的狀況，原因不外乎兩個(gè)：①操作繁瑣 ②對(duì)后廚幫助不明顯。 那些被搬進(jìn)后廚的智能烹飪?cè)O(shè)備出現(xiàn)了這樣的境況——擺著吃灰

員工食堂用餐方式一般分為餐桌類、自助類、自選類和套餐類，自助類的廚房功能間相對(duì)多一些，一般的單位食堂廚具有烹調(diào)用具、儲(chǔ)藏用具、調(diào)理用具、進(jìn)餐用具、洗滌用具、排煙設(shè)備六大類。

廚房設(shè)備的尺寸選擇是十分重要的，合適的尺寸與位置能有效的利用空間，同時(shí)也方便工作人員操作。如何選擇廚房設(shè)備的尺寸? 廚房操作臺(tái)面的高度應(yīng)該在800-850mm之間，寬度在600mm左右。操作臺(tái)一般分為水槽、爐灶、平臺(tái)。

近年來(lái)，隨著家具、廚房設(shè)備行業(yè)的深入發(fā)展，各項(xiàng)規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺(tái)。尤其是愈演愈烈的環(huán)境污染使得環(huán)保被高度重視，自北京出臺(tái)了《木質(zhì)家具制造業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》之后，深圳嚴(yán)苛的家具標(biāo)準(zhǔn)也于2017年1月1日開(kāi)始執(zhí)行?！碍h(huán)保制造”標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)升級(jí)，將有力的推動(dòng)行業(yè)前進(jìn)步伐。這里華廚的小編就來(lái)告訴你如何經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保。 “節(jié)能環(huán)?！笔巧逃脧N房設(shè)備未來(lái)的發(fā)展方向。在廚灶廚具盛行的今天，你還記得嗆人的油煙、四濺的火星、滿地的油污和悶熱的感覺(jué)嗎?是的，消費(fèi)者的生活質(zhì)量在提高，已經(jīng)開(kāi)始對(duì)健康、綠色、品質(zhì)的要求越來(lái)越高了，而透明廚房設(shè)計(jì)也逐步獲得顧客的認(rèn)可，節(jié)能環(huán)保不能再忽略了。